贵州从江：免费营养餐 幸福农村娃

# 贵州从江：免费营养餐，守护农村娃的幸福成长路在贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县，一项温暖的民生工程——农村义务教育学生营养改善计划，正持续为当地农村娃的健康成长“加餐”，让“免费营养餐”成为孩子们校园生活中最贴心的保障，也为乡村教育注入了温暖的力量。从江县地处黔桂交界，部分农村地区曾因地理位置偏远、家庭经济条件有限，孩子们的饮食营养一度面临“不均衡、不充足”的问题。为破解这一难题，当地严格落实国家农村义务教育学生营养改善计划，结合地域特色与学生需求，构建起“食材保障-膳食搭配-安全监管”的全链条服务体系，让每一份营养餐都“有温度、有营养、有安全”。## 一、精准保障：从“吃得饱”到“吃得好”从江县摒弃“一刀切”的配餐模式，根据不同年龄段学生的生长发育需求，联合疾控部门、营养师制定个性化食谱，确保餐餐有肉、有蛋、有蔬菜，每周食材种类不重复。例如，低年级学生餐注重软烂易吸收，搭配清蒸鱼、鸡蛋羹、冬瓜汤等；高年级学生餐则增加能量供给，推出红烧肉、炒时蔬、杂粮饭等，同时融入苗族、侗族特色食材，如酸汤豆腐、香禾糯米等，让孩子们在吃得营养的同时，感受本土饮食文化。为保障食材新鲜，当地建立“学校+合作社+农户”的供应链模式：一方面与县域内蔬菜种植合作社、家禽养殖基地签订长期供货协议，每天清晨直供新鲜食材，减少中间环节；另一方面鼓励有条件的学校利用校园闲置土地打造“劳动实践基地”，种植青菜、萝卜、辣椒等蔬菜，既丰富食材来源，又让学生参与劳动，体会“粒粒皆辛苦”的意义。## 二、安全护航：让家长放心、社会安心食品安全是营养餐工程的核心。从江县构建了“县-乡-校”三级监管网络，从食材采购到餐桌全程留痕：采购环节：实行“阳光采购”，所有供应商需具备资质，食材需提供检验检疫证明，学校成立由教师、家长、村民代表组成的监督小组，定期核查采购清单与票据；加工环节：要求学校食堂配备专业厨师与消毒设备，严格执行“明厨亮灶”制度，厨房操作过程实时监控，工作人员持健康证上岗，每日进行体温检测；用餐环节：建立“陪餐制度”，校长、教师每日与学生共同用餐，记录餐食质量与学生反馈，发现问题及时整改；同时定期开展食品安全教育，教孩子们识别过期食品、养成饭前洗手的习惯。## 三、温暖延伸：不止是一餐饭，更是一份成长关怀免费营养餐的意义，早已超越“解决吃饭问题”本身。在从江县的许多农村学校，营养餐还成为连接家校、传递关怀的纽带：- 针对留守儿童、困境儿童，学校会特别关注其饮食偏好与健康状况，例如为过敏学生准备“定制餐”，为生病学生提供清淡易消化的粥品；- 部分学校以营养餐为契机，开展“光盘行动”“文明餐桌”等主题活动，培养学生节约粮食、文明用餐的好习惯；- 营养餐的实施也减轻了农村家庭的经济负担，据统计，从江县每年为每名农村义务教育学生节省餐饮支出约1500元，让更多家庭能将资金投入到孩子的教育与成长中。如今，走进从江县的农村校园，每到午餐时间，孩子们捧着热气腾腾的营养餐，脸上洋溢的笑容成为乡村最动人的风景。免费营养餐不仅改善了孩子们的身体素质——近年来当地农村学生的身高、体重达标率持续提升，更让教育的公平与温暖扎根乡土，为农村娃的未来筑牢了健康基石，也为从江县的乡村振兴注入了充满希望的力量。